学校食堂试营业黄道吉日定档十月十六，筹备组提前一周完成了所有硬件调试和人员培训，食堂窗口的不锈钢餐台、蒸箱、保温柜都做了三次清洁消毒，确保没有卫生死角，负责打菜的阿姨们反复练习了盛菜分量，每份荤菜控制在一百克左右，素菜也不会盛得太满，避免浪费。
试营业当天的食材采购也有明确安排，米、面、油都从学校定点合作的大型粮油供应商处进货，蔬菜则找本地的农户直供，早上六点就会送到食堂，保证新鲜，食堂还准备了免费的绿豆汤和一次性手套，供同学们自取，不用再排队购买,节省了不少时间。
这次试营业的菜品主打家常口味，有红烧肉、炒青菜、番茄炒蛋这些经典菜，还有适合南方同学的蒸排骨和北方同学的炸酱面，每个窗口都贴了小纸条，写清楚菜品的食材和做法，比如红烧肉是用冰糖慢炖四十分钟做的，让大家吃得放心。
试营业期间会每天收集同学们的反馈，下午四点会把整理好的意见贴在食堂门口的公告栏里，如果某道菜的销量不好，或者大家觉得口味偏咸，第二天就会调整，比如把炒青菜的盐量减少，或者增加一道清炒西兰花,保证菜品能符合多数人的口味。
食堂的卫生检查每天会做三次，早上开门前、中午营业中、晚上收工后，都会有专门的老师检查餐具消毒记录和食材储存情况，餐具都放在消毒柜里高温消毒三十分钟，剩菜会在当天晚上十点前全部处理掉，不会留到第二天。
服务方面，食堂安排了十名学生志愿者，在门口引导大家排队，帮忙整理餐盘，遇到同学有问题也会及时解答，如果有人对菜品有特殊需求，比如不吃辣或者要少盐，可以直接找窗口的工作人员，他们会尽量满足,不会让大家觉得不方便。
学校食堂试营业黄道吉日定档十月十六，是经过后勤部门结合食材供应、人员排班和天气情况确定的，这个时间避开了开学初的选课和军训高峰期，同学们有足够的时间来体验和提意见。
如果试营业期间有什么不满意的地方，大家可以通过学校的后勤公众号留言，或者直接到食堂的意见箱里写纸条，后勤组会每周整理一次，根据大家的建议调整后续的运营，比如如果大家希望增加汤品的种类，或者延长晚餐的供应时间，这些都会在正式营业前落实好,确保食堂能真正服务好同学们的日常用餐需求。